山药家常菜怎么做好吃,羊肉山药家常菜怎么做好吃

山药，一种常见的食材，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。本文将介绍几种山药的家常烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

山药的营养价值

山药，学名薯蓣，是一种药食两用的食材。它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾益胃、补肾益气的功效。山药的质地细腻，口感软糯，适合各种烹饪方式，是家庭餐桌上的常客。

山药炒肉片

山药炒肉片是一道简单易做的家常菜。将山药去皮切片，放入水中浸泡以防氧化变黑。接着，将猪肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入山药片和适量的调味料，如盐、糖和鸡精，快速翻炒至山药熟透即可。

山药炖排骨

排骨500克，山药300克，生姜、大葱、料酒、盐、鸡精适量。

将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，去除血水。将排骨捞出，用清水冲洗干净。山药去皮切块，生姜切片，大葱切段。锅中加油，放入姜片和葱段爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。倒入足够的水，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖。排骨炖至八成熟时，加入山药块，继续炖煮至排骨和山药都熟透，加盐和鸡精调味即可。

山药泥

山药泥是一道非常适合老人和小孩食用的菜肴。将山药去皮蒸熟，用勺子压成泥状。可以根据个人口味加入牛奶、糖或者盐进行调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入煮熟的红豆、绿豆或者坚果碎。山药泥可以直接食用，也可以作为其他菜肴的配料。